Indické korenie

Mnoho žien v domácnosti používané pri príprave ryžových pokrmov, rýb a teplou zeleninou voňavé indické korenie karí. Skladá sa rôzne zložky vrátane senovka grécka, ktorý dáva príchuť špecifické sfarbenie.

Grécke seno alebo senovka grécka (Trigonella coerulea), má silný, odolný a zvláštnu arómu. To je široko používaný v indickom a západnej kuchyne a je široko pestuje v týchto regiónoch.

V našej krajine to nenáročná rastlina z čeľade strukoviny takmer nikdy k dispozícii na poľnohospodárskej pôde. Ale to je veľmi cenná rastlina. Okrem toho budú môcť zlepšiť kvalitu hotových jedál Pískavica má tiež liečebné vlastnosti. Obsahuje až 30% hlienu, ktorá sa používa vo farmaceutickom priemysle na výrobu baktericídnych omietky. Vďaka zvlhčujúce účinky senovka ako expektorans a protizápalového činidla, pomáha pri liečbe prechladnutia. Okrem toho, senovka grécka, rovnako ako všetky strukoviny, obohacuje pôdu dusíkom a zlepšuje jej štruktúru.

© plávajúceho panelu

Pohľad z senovka je pomerne jednoduché. Kry asi 60 cm vysoký. Stonky sú duté, mäkké. Kvety sú nenápadné, svetlo žlté, osamelé, ktorý sa nachádza v pazuchách listov. Plody - fazuľa bizarné, pretože to, čo senovka dostal iný názov - "kozí roh". Semená veľké, v tvare kosoštvorca, zeler.

Pestovanie tohto pikantné kultúry nie je žiadny veľký problém. Aj zasiať semienka priamo v záhrade uprostred alebo na konci apríla, zatváranie až do hĺbky 4-5 cm. Empiricky som dospel k záveru, že je najlepšie zasiať senovka sploshnyakom uličky so šírkou 15 cm. Sadenice sa objaví v priebehu jedného týždňa. Od tej doby, pravidelné pleťou, voľná ulička. Aj napojená podľa potreby.

Kvitnúce senovka grécka z prvej polovice júna po dobu jedného mesiaca, prednášať zároveň nádherné vôňu, ktorá je zvlášť cítil v dopoludňajších hodinách. Jeho chuť senovka nestráca ani po usušení.

Počas bizarné tvar senovka fazuľa sú tiež nazývané "kozie rohy"

Pri asi 60% žltnú fazuľa, senovka sekať výške 10-15 cm od povrchu. Tenká vrstva sypké hmoty stanovený na plátne a sušia sa v návrhu pod klenbou (nie je na slnku). Podsyhaya, fazuľa začne prasknúť. mlátil som ich a nesú semená sušiť na slnku. Dávajte si pozor na skutočnosť, že nemajú vyschnúť.

Vrcholy rastliny a vypnutie znovu pôdy v tieni, a potom sa rozomelie v mlynčeku na kávu a potom použiť pre čerpanie pohonných hmôt do pokrmov zo zemiakov, huby, zeleninové polievky. Spice obchod v hermeticky uzavretých nádobách. Mletá semená v adjika pridať alebo pripraviť kari zmes.

Chuťové raz Seasoning senovka grécka, predstavil som ho do svojho zoznamu povinných plodín.

Použité materiály:

• Poľného №1-2007. A.Tregubov, Kursk