Rohatý zázvor

Ginger je preložený zo sanskrtu znamená "rohatý", z dôvodu, zdá sa, že do tvaru koreňa zázvoru. Stal sa jedným z prvých korenín, dosiahol pobrežie Stredozemného mora, a Číňania a Indovia bol známy už od staroveku.

Umiestni jeho rastúcej arabskej obchodníkov držané v tajnosti. Oni uistil dôverčivých cudzincov, ktorí zázvor rastie na zemi troglodytes, ktorí ju pestujú niekde ďaleko na juhu Červeného mora, na okraji krajiny, a pozorne strážiť.

Lot letecky stáročia až do XIII storočia, slávny benátsky Marco Polo zoznámil s touto rastlinou v Číne a zároveň ju Pogolotti popísané pre Európanov.

Spread Spectrum Ginger bol veľmi veľký. Po prvé, podzemok je používaný iba v medicíne. To bolo použité k majetku anti-aging je pripočítaný jemu k zlepšeniu sexuálny apetít. Hovorí sa, že portugalská zázvor veľkoryso privádza svojich otrokov k zvýšeniu ich plodnosť.

Súčasne, zázvor korenie bola vynikajúca, obzvlášť populárne v stredoveku. Ulica v mestách, kde obchodované korenie, bežne označované ako "Ginger Street". Medzi najčastejšie a zároveň lekárska škola v Salerne vehementne odporúča jesť zázvor vždy cítiť nárast sily a byť mladý.

V XIX storočí, lekári vyvinuli "hárem cukríky" založený na zázvoru. To prežilo tradičnej japonskej kuchyne slúžil na sviatok mužnosti, kde je jedným z hlavných zložiek je zázvor. Čínske jedlo z kreviet, marinovaný v žltej víno, ocot, zázvor a cibuľa, tatárska - správnym receptom, podľa Číňanov, ženskej neplodnosti a frigidita.

V priebehu doby, kulinárske tradície a vkus ľudí sa zmenili. Zázvor sa nepoužíva tak často a vo veľkom množstve, ako predtým. Ibaže zázvorového piva a perníka, ako vyrobiť a sú vyrábané v anglicky hovoriacich krajinách.

Ale dnes zázvor je cenená pre svoju lahodnou chuťou.

Hlavnými producentmi zázvoru sú India a Čína. Avšak, to sa pestuje v Japonsku, Vietname, západnej Afrike, Nigérii, Argentíne, Brazílii a Austrálii.

výhoda

Spektrum liečivé vlastnosti posadnutý koreň zázvoru, je veľmi široká, má:

protizápalový účinky;
antispazmodický účinky;
analgetikum účinky;
vyriešenie účinky;
vzrušujúce účinky;
liek proti nadúvaniu účinky;
manufaktúra účinky;
liečenie účinky;
tonikum akcie.

Zázvor sa tiež má silné antioxidačné a upokojujúci účinok, zvyšuje imunitu a chráni telo pred parazitov.

Použitie zázvoru v potravinách zlepšuje žalúdočnú sekréciu, zvyšuje chuť do jedla, znižuje všetky symptómy "more" ochorení (nielen nevoľnosť, ale slabosť, závraty), zníženie hladiny cholesterolu v krvi a znižuje krvný tlak. Zázvor je tiež užitočná ako profylaktické činidlo proti vývoju zhubných nádorov (rakovina).

Starobylé poznamenal, že zázvor môže "zapáliť vnútorný oheň", je to afrodiziakum, zvyšuje potenciu, odstraňuje frigidita a neplodnosť. Zázvor sa používa pri prechladnutí, k úľave od príznakov toxémie počas tehotenstva, v obličkách, žlči, črevnej koliky, grganie a bolesti brucha. Čistí telo toxínov a nečistôt, a tým zlepšiť celkovú pohodu, tam je "čerstvé" pleť, zlepšuje zrak, pamäť a ostrosť mysle.

Ak máte žuť čerstvý zázvor po jedle, to osvieži dych po dlhú dobu a zbaviť sa mnohých problémov v dutine ústnej. Niektorí ľudia nemôžu žuť zázvor, pretože jeho "ostrosť", potom môžete jednoducho zotrieť ( "čisté") zázvor zuby, to nie je o nič menej užitočné.

Ginger - je prvým liekom na akejkoľvek bolesti (bolesti hlavy, svalov), ktoré môžu byť použité ako doma. Zázvor prášok zmiešaný s vodou (získaná pasta) alebo strúhaným zázvorom, je použitá ako obklad na mieste umiestnenia bolesti.

prihláška

Zázvor sa používa v inej podobe: Čerstvý koreň, sušený koreň (v práškovej forme), nakladané. Z nej sa pripravujú odvary, výťažky, kandizované (kandizovaný zázvor), pivo, pivo. Ginger sa pridá do pečiva a mäsa, čaju, aby omáčky a marinády.

Zázvor sa používa buď samostatne, alebo v kombinácii s rôznymi koreninami a bylinkami: mäta, medovka, citrón, med.

pristávacia

Pakorene zázvoru možno zakúpiť v obchode alebo na trhu. V prípade, že podzemok má spiace púčiky, môžu "prebudiť", zníženie podzemok po dobu niekoľkých hodín v teplej vode.

Pre výsadbu zázvor je lepšie kúpiť malý, ale hrniec (Podzemky porastie do šírky) s odtokovými otvormi. Naplňte ju 2 cm drenážnym materiálom. Vyplňte dobrú pôdu so zmesou zeleniny a položte zázvor podzemok horizontálne obličky up. Posypeme na vrchole toho dôvodu, aby púčiky sú pokryté niekoľkých centimetrov. Nádobu na teplom jasnom mieste a minimálne zálievku, udržanie pôdu vlhkú. Keď sa prvý výhonky zázvoru, zavlažovania by sa mala zvýšiť.

starostlivosť

Počas sezóny aktívneho rastu pre Ginger potrebuje jasný okolitého svetla, to môže úspešne pestovať v oknách na západnej a východnej smermi. Na juhu okná poskytujú pritenenie rastlinu pred priamym slnečným žiarením, pomocou krajkové záclony alebo tenká. Okná sú orientované na sever, môže zázvor nemusí byť dostatok svetla.

V lete rastlina je užitočné, aby sa pod holým nebom (balkón záhrada), na mieste chránenom pred priamym slnkom.

Nízke až stredné zázvor hodí v lete 20-25 ° C. To patrí do "spánku" v zime, pri teplotách nad + 18 až 20 ° C, zázvor stále rastie a nespadá do pokoja, pri teplote + 10-15 ° C zázvoru. V tomto prípade obsahuje zariadenie v suchom stave, pri teplote najmenej + 12-16 ° C.

Zavlažovanie je hojná v lete, bránil mäkkú vodu. Zalievanie výrobky po hornej vrstve vysušuje substrát. V zimnom období, v prípade, že rastlina sa udržuje na teplote nad + 20 ° C, potom sa vleje po horná vrstva vysušuje substrát. Keď sa obsah v chladnej miestnosti (+ 10-15 ° C) sa naleje opatrne, aby sa zabránilo hnitiu, potom, čo sa substrát suší ale dlhodobé sušenie pred substrát nie je upravená.

Vo vegetačnom období zázvor rád sprej, ak v zimnom období je obsiahnutá pri teplote vyššej ako + 20 ° C, potom je rovnako užitočné nastriekať. Postrek bránil vyrábať mäkké alebo filtrovanej vody.

Počas vegetačného obdobia 1 krát za 2 týždne (od apríla do októbra), zázvoru privádza s organickými a minerálnymi hnojivami. Na jeseň-zima obdobie je rastlina, ktorá nebola kŕmené.

Zázvor je rastlina z monzúnové podnebie, uprostred zimy, ale prezimuje. V prípade, že teplota v miestnosti je vyššia ako + 18-20 ° C, zázvor naďalej porastie. V tomto prípade je, že poskytuje dobré pokrytie a napojená ako horná vrstva sušenie substrátu. Ak je to možné, aby pokles zariadenia do pokoja, to by poskytovalo teplotu v rozmedzí + 10 až 15 ° C, vleje sa mierne, takže pôda sušiť, ale neumožňuje sušenie substrátu.

Transplantácia zázvor vykonal každoročne na jar. Ginger preferuje Pôdy bohaté Vermicompost. Pozemok pre výsadbu môžu byť zložené z mačiny - 1 hodina, humus. - 1 hodinu, piesku - .. 1/2 hodiny alebo kuchynské na rastúce využívanie široký a hlboký, s dobrou drenážne vrstvy. Z hotovej substráty môžu byť použité nutričné substráty s pH 5-6, napríklad, pre dekoratívne tvrdého dreva.

Rastliny sa množia vegetatívne jar - odnože rozdelením na jednotlivé "hľúz". Sú zasadené jeden v širokej misy alebo plytké, ale široké hrnce. Pozemok pripravený pre výsadbu trávnika - 1 hodina, humus. - 1 hodinu, piesku. - 1/2 hodiny.

typy

Ginger officinale (Zingiber officinale).

Trvalky s tuberiform členitý podzemok, ktorý rastie vodorovne v pôde. Vegetatívny strieľa do 1 m vysotoy- kopijovité listy až 20 cm dlhé, vaginálne, pevne zovrel úteku. Kvitnúce strieľa krátka, 20-25 cm vysoký, pokrytý list vločky sú vrcholovými uši. V prirodzených podmienkach, nie je izvesten- rozšírený v kultúre.

užitočných rád

Pred použitím čerstvého zázvoru podzemku sa jeho kôra poškriabaný s ostrým nožom.

Rozdrobí zázvor krájanie lúpané prvý tenké kliny pozdĺž vlákna, a potom, sú naskladané, ešte menšie kliny.

Tlak zázvor alebo zázvor pyré, pripravený hnetením podzemok z misky a kladivka. Pri brúsení v mixéri môže obrátiť buničiny. Strúhaného zázvoru pripravená s použitím jemného kovového stierkou.

Nevyužité kúsky podzemkov čerstvého zázvoru môže byť zmrazené. K tomu, že sú lúpané, rošt, naplnené hmotnosti buniek foriem na ľad a dal do mrazničky.

Mletého zázvoru má trochu inú chuť, takže to nie je kompletná náhrada za čerstvé alebo sušené zázvoru.

Sušené pakorene zázvoru čerstvej ostrejšie a pred jedlom, ktoré potrebujú namáčanie. Jedna čajová lyžička drveného vysuší zázvoru je jedna lyžica strúhaného čerstvého zázvoru.

Zázvor sa používa: pri smažení - na začiatku varenia pokrmov (kašou mierne tenké plátky umiestnené v rozpálenom oleji), - pri uvádzaní mäsa - 20 minút pred gotovnosti- v kompóty, želé, peny, puding a ďalších sladkých pokrmov - 2-5 minút na gotovnosti- v omáčkach - po tepelnom spracovaní.

Koreň zázvoru je považovaný za spoľahlivý protijed pri otrave po mori, rieke rýb a kôrovcov, takže to korenie dali aj naďalej vyvíjať v pokrmy, ktoré sa pripravujú z morských a riečnych výrobkov.

Kurkuma a zázvor ako je 20-30% slávny indický karí pikantné zmes, ktorá zahŕňa aj kardamóm, muškátový oriešok, nové korenie, koriander, rasca, klinčeky, škorica, kajenské korenie, senovka grécka a ďalšie koreniny. Populárny po celom svete, sa% d

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno