Pikantné bazalka

Neobvyklá chuť tejto rastliny je známe, že ľudia od pradávna. Štipka listy bazalky dáva príjemnú chuť k akémukoľvek pokrmu, a to najmä táto korenie chuť zjemní šaláty. V ľudovom liečiteľstve, bazalka sa používa na kloktanie, piť nálev s bolesťou hlavy, je to užitočné pre žalúdka.

All zvýšená časť bazalky má korenistú vôňu a chuť kyticu v závislosti na odrode je veľmi rozmanitá: nové korenie, čaj, klinček, mätu, klinček a bobkový list, citrón a aníz.

Čerstvé listy obsahujú vitamíny C, B1, B2, PP, silice. Bazalka olej obsahuje prospešné pre ľudské látky: gáfor, cineol, ocimen, saponínu, metilhavinol. Okrem toho, rastliny obsahujú prchavé výrobu. Táto rastlina je odradiť a čiastočne spôsobuje smrť niektorým škodcom. Jeho insekticídne vlastnosti amatérski záhradkári používajú na ochranu rastlín pred voškami, roztočom a iným hmyzom SOIL v hale i vonku, umiestnenie hrnce bazalka medzi dotknuté rastliny alebo obsazhivaya svojich stránkach. Použite suché byliny.

Basil latinský názov rod - Ocimum. V súčasnej dobe existuje asi 79 druhov tejto rastliny.

Basil - .. silne rozvetvený rastlina sa stonky štvorstenný výšky 30 až 60 cm, letáky jeho podlhovastý oválny, redkozubchatye, zelené alebo fialové dĺžku 5,5 cm na koncoch bazalkou vysunie kvetenstvo stonky vo forme kief, ktorý sa skladá z radu kvetov. Ich farba sa môže líšiť: ružová, biela, biela a fialová.

Stonky, listy a kalich drsné na dotyk. Sú umiestnené kúsky železa, ktoré sa akumulujú silice, ktorá spôsobí vôňu rastliny, rovnako ako príjemnú vôňu a chuť pokrmov, v ktorom sa pridá.

bazalka obyčajný, alebo bazalka alebo Tulsi záhrady alebo Basils (Oc mamička bazalka icum) - aromatické rastliny, domáci v južnej Ázii veriť. Herbár kniha uvádza, že v. Európa to dostal len v XVI storočí. Rýchlo získal sympatie Európanov, ich voňavé vône. To bolo považované za korenie, si zaslúži pozornosť kráľov. To sa rýchlo šíri v Afrike, na tichomorských ostrovoch.

V stredoveku, niektoré orientálne korenie bazalka zatlačené do pozadia. Ale nikdy vypadol z použitia. Basil je vždy odporúča používať v obmedzenom množstve, pretože jeho chuť je veľmi intenzívna. Diaskorid rovnaké právo do svojich rukopisov varoval obmedzené používanie tohto korenia pod zámienkou, že to môže mať vplyv na zníženie výhľadu.

Basil od konca druhej svetovej vojny, kedy sa zdalo, že "druhý otvor", hojne sa pestuje v Európe, na Severnom Kaukaze, na Kryme, stredoázijských štátov, v Moldavsku. Pri vytváraní vhodných podmienok rastie v otvorenej a uzavretej krajine v centrálnom Rusku. Sa pestuje v regióne Krasnodar, Georgia.

Ďalšie mená: bazalka záhrada, voňavé nevädze, nevädze červená, Reagan Azerbajdžanu, Uzbek Rayhon, Rean arménskej. Má náprotivky vo voľnej prírode.

výsadba bazalkou

Basil - termofilné, ktoré sú pestované z sadeníc. Suchá semená vysievajú koncom marca. - začiatkom apríla v parenísk alebo krabiciach v hĺbke 0,5-1,0 cm, vzdialenosť medzi drážkami 5-7 cm za normálnych podmienok výhonky sa objavujú na 10-12th deň. Starostlivosť o sadenice je stredne zalievanie. Voda pre zavlažovanie by mala byť vždy pri teplote nie nižšej ako 30 ° C

V otvorenom teréne sadenice sa presádzajú len v druhej polovici mája do nočných mrazoch môže dôjsť k poškodeniu zariadenia. Na pestovanie v otvorenom teréne bolo stiahnutých úrodnú posteľ bazalky rád oplodnené voľnej pôdy, bohaté na živiny. V rámci kultivačného bazalkou, aby 3-4 kg humusu, rašeliny alebo kompostu a 500 g konečného zmesi nutrične pôdy na 1 m² Nedostatočne úrodnej pôdy slabookulturennyh Ďalej sa odporúča, aby sa organické hnojivo (lopatové na 1 m).

Zasadené v sadenice 50-dňový obvyklým spôsobom sa vzdialenosťou medzi radmi 50 cm v rade medzi rastlín -. 20-30 transplantácia cm nesie bazalka ľahko zakorenia dobre a rýchlo.

Môžete zasiať semienka bazalky raz v otvorenom teréne, ale nie skôr ako 10. júna. Drážky odporúčajú vylučovanie rastového riešenie stimulant.

Pestovanie a starostlivosť

Správna starostlivosť o bazalky je stredne zalievanie. Počas zmrazenie bazalka, nezabudnite zakryť alobalom, inak rastlina zomrie. Po sadeníc bazalky stenčená, takže asi 10 rastlín na 1 m2.

Basil náročné živín. V letnom období, rastlina kŕmené organických a minerálnych hnojív. V polovici júna, dať prvé kŕmenie. Druhý kŕmenie sa vykonáva v júli. Kvitnúce začína na začiatku augusta. V tejto fáze, najväčšie množstvo aromatických a iných živín nahromadené vo bazalka. Aby sa predĺžila používanie rastlín, Bush kopať na hrudu hliny a zasadil do krabíc, ktoré možno umiestniť na okenný parapet. Lístky bazalky dorásť počas zimy, a oni môžu byť konzumované.

rozmnožovanie

Množia semenami. V južných častiach krajiny sa pestuje od siatie semien v pôde a sadeníc. Centrálna oblasť sa používa na účely sadeníc očkovacie kultúra pre získanie zelené Semená sa vysievajú v pôde.

Pod bazalkou priradiť dobre odvodnené, hlinité a piesčité pôdy, starostlivo zastrčené organické hnojivá. Ihneď po zbere predchodcu luschat box hlavné orby sa vykonáva do hĺbky 25-27 cm. Tým, že sa minerálne a organické hnojivá. Jarné harrowed pôdu udržať vlhkosť a aby sa jedna alebo dve kultiváciu s vláčenie. Pred výsevom pole stiahol.

druhy

Anízová aróma: Ročná pryanovkusovaya kultúry. Semi-šírenie rastlín, stredná, kmeňové silnovetvisty. Listy a výhonky sú bohaté na esenciálne oleje s príjemnou, výraznou chuťou anízu. Hmotnosť 185-250 g na rastlinu čerstvé alebo sušené byliny sa používajú ako korenie pre rôzne pokrmy, na ochutenie cukrárskych, omáčky a zeleniny pre konzervovanie. Výška 40-60 cm.

Lemon chuť: Vzácna odroda bazalky so silnou citrónovou vôňou. Semi-šírenie rastlín, dobré listy, s hmotnosťou 210-240 g čerstvých a sušených bylín používaných ako pikantné korenie do mäsa a rýb, na ochutenie rôzne nápoje, dezerty a cukrovinky, dekorácií peny, pudingy, želé.

Klinček chuť: Vzhľadom k silným pikantnú príchuť, táto odroda bazalky úspešne nahradiť známou a obľúbenou klinček v marinády, nakladaná zelenina a omáčok. Široko používané v čerstvej alebo sušenej forme, korenie do mäsa a rýb. Rastliny sú kompaktné, a to až do 25 cm, husto listnaté, veľmi dekoratívne: ideálne pre pestovanie v nádobách na balkónoch a okien.

Thai kráľovná: Najviac dekoratívne všetkých z mnohých odrôd bazalky. To má klasickú chuť. Jasný, kontrastný, veľké kvetenstvo v úhľadných tmavo zelené kríky kvitnú za 8 týždňov! Grade ocenený Zlatú medailu za vynikajúce Fleroselekt dekoratívnych kvalít. Dobrý pre pestovanie v hranice, kontajnery, kvetinové záhony. To môže byť pestované po celý rok ako črepníkové rastliny. Čerstvé listy používané počas vegetačného obdobia. Výška 50 cm.

osmín: Rozmanitosť bazalky s kompaktnými rastlinami bohaté bronzovej farby, listy majú klasický vzhľad a chuť bazalky. To pestuje nielen ako pryanoaromaticheskoe, ale aj ako okrasná rastlina. Je používaný v čerstvej alebo sušenej forme, pikantné korenie pre varenie a konzervovanie. Vhodná pre pestovanie v kvetináčoch.

široký: Odroda s širokými zelenými listami, ktoré majú silnú, príjemnú vôňu. Listy a mladé výhonky sú zbierané pred začiatkom hromadnej kvitnutia. Počas sezóny môžete stráviť 2 - 3 rezanie. Čerstvé a sušené forme sa používa ako korenie v konzervárenské zeleniny. Jednoročná rastlina.

Jerevan: Ročný aromatická rastlina, svetlo a teplo-milujúci, bohaté na esenciálne oleje a karotén. Odroda je predčasný. Po rezaní rastie v 25-30 dní. Listy sú hladké, veľké, mäsité, bohatá fialová farba, voňavé. Chuť je veľmi jemná. To je používané ako pikantné korenie na šaláty a pokrmy z mäsa, a v konzervárenských zeleniny. Zachováva arómu počas zmrazovania. To môže byť pestovaná ako zalievanie kultúru.

Zber a skladovanie

Zber bazalka môže produkovať 2 krát za sezónu. Prvý zber listy bazalky a výhonky sú rezané pred kvetu, zatiaľ čo na spodnej časti rastliny je nutné nechať listy. Basil možno zberať v čase kvitnutia. Basil spotrebovanej ako v čerstvej a v sušenej forme.

Suchej trávy (byle, listy, kvety), by mala byť v tieni, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu, na dobre vetranom mieste, umiestnenie tenkú vrstvu. Kvalitné vysuší bazalka by si mali zachovať svoju prirodzenú farbu, vôňu a chuť. Stonky s potrebou prelomiť studňu, listy a kvety ľahko rozdrví.

Na keramiku, porcelán alebo sklenená nádoba s vekom hermeticky uzatvárajúce sušenej bazalky možno skladovať až 3 - 4 roky. Kov alebo plastový riad nežiaducim uložená.

Basil je dobre udrží jeho zloženie a chuť ako v morenia. Za týmto výhonky umývať, suchý, narezané na kúsky o veľkosti 1 cm a zložený, kropenie soľ sterilizovaných sklo.

Udržiavať slanou bazalku, musí byť v chlade.

výhoda

Liečivé vlastnosti bazalky

Basil zvyšuje celkový vzhľad, podporuje trávenie, chuť do jedla, protizápalové a spazmolytický účinok. Používa sa pri prechladnutí, chrípke, znižuje teplotu, znižuje sekréciu hlienu z dutín, odstraňuje nespavosť a nervové napätie.

V ľudovom liečiteľstve, bazalka sa používa pre upokojujúce kúpeľa, piť vo forme odvaru pri kašli, bolesti hlavy, zápal močového mechúra.

Starí Rimania verili, že čím viac človek používa bazalku, tým viac sa bude dariť a žijú dlhšie.

Posvätný bazalka, ktorá rastie v Indii a niektorých ďalších častiach Ázie už niekoľko rokov používajú v ajurvédskej medicíne ako prostriedok k zotaviť a omladenie.

Obsah užitočných látok

Nadzemná časť rastliny obsahuje až 1,5% esenciálny olej, 6% triesloviny, saponín glykozidy a kyslé. Silná pikantné zápach v dôsledku prítomnosti v listoch rastlín silice komplexné zloženie, obsah v rôznych formách sa pohybuje od 0,2% do 1,5%. To zahŕňa komponenty: metilhavinol, cineol, linalool, gáfor, ocimen, tanín, kyselinu saponínu. Silica má baktericídne účinok. Okrem toho, bazalka obsahuje cukor, karotén, prchavé, vitamín C, B2, PP, rutín.

Prajeme Vám veľa zdravia!