Rezeň mladého kapusta

Čo sa bude variť z mladého kapusty, keď všetci jedli zelenej jarné šaláty, kel a? Skúste kapusta rezeň - nádherné letné pokrm: jednoduchá a rýchla, užitočné a chutné.

Zvyčajne, rezeň z mäsa, obzharivaya kusov vo vajíčku a strúhanke. Ale ak je váš domov - milovníkov mäsa, ale chcete kŕmiť zelenina - spýtajte sa ich rezeň s kapustou! Domácnosti ani pochopiť, čo tento lahodné kúsky v chrumkavú zlatú chov. A keď rasprobuet vyzvaní na doplnenie!

Pre rezeň najlepšieho mladého kapusta: necháva variť rýchlejšie ako tuhšie kapusta poslednej úrody teda o obzvlášť steaky. Aj keď, ak sa vám páči recept, variť steaky kapusta môže byť nielen skorom lete, ale po celý rok - dlhšia variť neskoré kapusta.

zloženie:

• 5-6 kusov;
• pol malá hlava kapusty mladého kapusta;
• 100 g strúhanky;
• 2 vajcia;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Vyprážanie - olej;
• Pre kŕmenie - smotanou alebo kyslou smotanou.

Príprava rezeň mladého kapusta

Kapusta rezne sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: plátky segmenty obaľované - na klasov alebo bez neo- alebo obálky vo forme rolí (pri varené listy zabalený syr alebo šunku, ako je kapusta a vyprážané). Nám viac ochutnať prvú možnosť - karfiol vo vajíčku a strúhanke. Napriek minimálnej sadu zložiek, pokrm dopadá - Yum!

Odstráňte pár horných listov kapusty, hlavy a spolosnom rozseká plátky - plátky s hrúbkou asi 2 cm v najširšej časti, zužujúci sa smerom k stredu. Plátok kapusta odporúčame priamo na stopke - to sa bude konať lístie, takže sa nerozpadne rezeň. A jesť oveľa pohodlnejšie: udržať cez okraj, kde kapusta stopku (rovnako ako mäso steak na kosť) a veľmi stopku a nemôže jesť - to je ťažké, a dusičnany sa hromadí v prvom rade je to v ňom.

Ak hlavy veľký, každý segment môže byť ďalej znížiť na dve časti. Ale s druhou polovicou, že bez šúľky budú rozptýlené na listoch. Preto je vhodnejšie použiť malé kapusta, rezne sa obrátil k celej, upravene.

Vynechať kapusta plátky vo vriacej osolenej vody a varí. Neprevárajte mladého kapusta, inak raspolzotsya: 2-3 minút je dosť. Old kapusta variť o niečo dlhšie, až 5 minút.

Keď začnú listy, aby sa stal mäkký, ľahko chytiť plátky s dierovanou lyžicou a posúvame do sitka s vodným sklom. Potom posun je na dosku alebo dosky - necháme vychladnúť.

Pripravte strúhanka produkty: hlboké misky vzobom a soľ vajcia s vidličkou, posypeme jemnými strúhankou.

Predhrievanie panvicu rastlinný olej. Ponorte každý plátok kapusta na oboch stranách v rozšľahaným vajcom.

Potom tiež na oboch stranách, rozpadať kapusta zapekané. Tento postup môže byť opakovaný - potom sa dvojaký strúhanka ako v Kiev pre karbonátky - ostrejší dôkladné ako v jednej vrstve.

Obaľované plátky kapusta ležal na dobre vyhriatej panvici chytiť kôrku. Fry po dobu niekoľkých minút na miernom ohni, potom široká špachtle obrátiť a osmažte na druhú stranu po dobu 2-3 minút dlhšie. Keď sú steaky bude ružovo - strieľať na tanier. Pečené dôkladne po dlhú dobu nemusíte - to nie je mäso, varené kapusta je takmer pripravený.

Kapusta steaky sú obzvlášť chutné hot - cool "potrubie horúce" Voda je v studenej kyslou smotanou! Ale oni sú chladené v podobe dobrej. Dobrú chuť!