Bezmäsité kapusta závitky so zeleninou

Chutnú domácu plnený kapusta - skvelá voľba pre sekundy. S ich varenie potrebuje trochu zložitejšie, ale ukázalo sa, výdatné samostatný pokrm "tri v jednom": a zeleninu a prílohu obilnín a mäsa. Aj keď je možné aj bez mäsa, ak budete dodržiavať pôst. Zeleniny vegetariánska kapusta rožky, bez plnkou a kyslou smotanou, nie sú horšie ako ochutnať classic. Pochýb o tom? A pokúsite sa pripraviť!

zloženie:

• 1 hlava kapusta (kapusta pre najlepšie vziať kapustu plochý tvar, aj keď, ak nenájdete to, a obchádzať);
• 1 polievková lyžica. ryže;
• 1-2 mrkva;
• 1 cibuľa;
• Soľ, korenie, bobkový list;
• Slnečnicový olej;
• Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice alebo džús 0,5-1 st.
• Greeny.

varenie kapusty

Urobiť náplne pre plnené kapustné zelenine

Obr Naplňte vodou v pomere 1: 2 (1 st obilniny - 2 lyžice vody ..) a varu, kým sa takmer úplne uvarené. V prípade, že ryža bola trochu vlhký - nič, bude to dostať do plnená kapusta.

Cibuľu a mrkvu čistí, podľa môjho názoru. Rozseká cibuľu jemne a smažiť v slnečnicovom oleji po dobu 2-3 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a naďalej soté s cibuľou. Keď je zelenina mäkká a zazharki - oranžovej a zlaté, vypnite ju.

Pripojte varenú ryžu s pol mrkvou a cibuľou zazharki, soľ a korenie a zamiešame. Náplň je pripravená.

Teraz pripravuje listy kapusty

Zmäkčiť im dvoma spôsobmi:

Po prvé, classic - Varte celú hlavu

Oplachovací kapusta, odstrániť z neho dvojicu horných dosiek. Potom vykonať rez na oboch stranách stonky, listy ľahko odstrániť s hlavou kapusty. Nech celý kapusta v hrnci, naberom vody, soľ a dať na oheň. Varí kapusta k varu, a potom ďalšie 3-5 minúty. Neprevárajte - potom listy budú príliš mäkké a bude trhať.

Potom háčik (pozor - kapusta horúci a ťažký), obdadim studenou vodou a dajte na tanier pre chladenie. Po niekoľkých minútach opatrne odstráňte zmäkčené horných listov - teraz môžu ľahko pohybovať smerom od hlavy kapusty. Dosiahnutie vrstiev, kde listy boli ostré, opäť znížiť hlavu v hrnci s vriacou vodou a varíme trochu viac.

Druhá metóda, moderné - v mikrovlnnej rúre

Vzhľadom k tomu, nie je veľa ľudí, chceli pohrať s celými hlavami kapusty vo vriacej vode, hosteska prišiel s ďalším doplnkom pre prípravu kapusta kapusty. Kochan úplne vloží do mikrovlnnej rúry a pripravuje sa 6-10 minút pri maximálnom výkone. Potom zalejeme kapustu studenou vodou (voliteľné), demontovať hlavu a stále ponecháva 5 minút dusiť je v mikrovlnnej rúre.

Listy tiež zmäknú, ale výhody tohto spôsobu je diskutabilné - debata o vplyve mikrovĺn na potraviny nebude ubúdať až do dnešného dňa. Osobne preferujem kapusta variť dôkladne.

zmäkol sme listy odrezať tvrdé žily, niektorí kuchári odradiť pevnú časť listu s kladivom pre kotlety.

Môžete urobiť Holubcom! Dajte kapusta list na dosky alebo dosky, v stredu listu - plnenie, a spodnom okraji listu ohýba nahor.

Potom zagnom ľavého a pravého okraja do stredu kapusty list.

Napokon, zostávajúce ohýba okraj dostať "obálku." Mäkké pevne položený vo vrstvách v hrnci, ktorého dno sa vylieva trochu vody. Je postačujúce, ak je voda sa bude vzťahovať na prvú vrstvu kapusty, a vrstvy môžu byť aj dva a tri. Plnená kapusta budú pripravené, ako pár, a dopadne výberové konanie, mäkká.

Simmer plnené kapustou, sa vzťahuje na miernom ohni do mäkka kapusty. A zatiaľ čo oni ticho dusíme, uvariť chutnú omáčku. Spomínam si, sme vľavo s polovicou mrkvy s lukom? Pridať do paradajkového pretlaku, trochu sa zriedi vodou (alebo paradajkovej šťavy alebo pyré paradajok), podsolite a varí sa po určitú dobu niekoľko minút. Aj v omáčke, môžete si dať zvyšok náplne, ak to bolo veľa.

Takmer pripravený vyložiť Holubcom zápražku, pridáme do chuť bobkovým listom a nasekané čerstvé bylinky: petržlen, fenikel (vhodné čerstvé alebo mrazené). 2-3 minút chutné kapusta rožky pripravený.

My slúžiť veľkoryso zalievanie paradajkovú omáčku na vrchole a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Ak sa vám páči štíhle variáciu na kapustu, môžete experimentovať s náplňami: Pridať ryža restované huby a cibuľu, alebo nahradiť ryža obilnín pshonnoy alebo pohánka. Zakaždým, keď nový pokrm bude pripravený, zaujímavé a chutné!