Clafoutis s jahodami

Clafoutis (fr. Clafoutis) je klasický francúzsky dezert leto, ktorý je veľmi podobný, podľa môjho názoru, na sladké omelety. Môžete variť clafoutis s jahodami, jahôd a lesného ovocia, hlavná vec, že sú sladké, zrelé a tam bolo veľa! Princíp príprava je veľmi jednoduchá - vyplňte vrstvu sladkej miešané vajíčka a pečieme v rúre dozlatista.

Clafoutis môže byť varené v poľných podmienkach bez rúry. V tomto prípade budete potrebovať silný dňom panvicu s nepriľnavým povrchom, ktorý je tesne uzatvorená krytom, je potrebné variť v miernom ohni.

Dezert nevyhnutne naliať jahodovou omáčkou a ozdobte s čerstvou mätou, pridáme šľahačku alebo tuku kyslou smotanou.

V lete, keď je horúco a piecť koláče časovo náročné žiadnu moc, vždy môžete potešiť príbuzných a priateľov z týchto jednoduchých dezert, ktorý, mimochodom, keď sa ochladí, stane ešte viac vynikajúce!

Počet porcií: 4
Doba prípravy: 35 minút

Ingrediencie pre clafoutis:

400 g zrelej jahody
200 ml smotany na šľahanie alebo mlieko
40 g pšeničnej múky Slnka
15 g kukuričného škrobu (zemiakový môže trvať)
4 g jedlej sódy (alebo prášok do pečiva)
100 g cukru
120 g zmäknutého masla
2 vajcia
1 lyžička mletej škorice

Spôsob prípravy clafoutis s jahodami.

Rub cukrom do nenáročnosťou a masla, pridajte žĺtky

V hlbokej miske, votrite lesk na jemné cukor a mäkké maslo. Oddeľte žĺtky od bielkov. Ku zmesi cukru a masla pridať žĺtky jeden po druhom a potom sa trituruje kým nie je homogénna.

Uvedenie kukuričný škrob a pšeničnej múky. Pridajte jedlá sóda, môžete ho nahradiť práškom do pečiva ku skúške. Suché zložky sa zmieša s usadeninou maslo, cukor a žĺtky.

Pridáme smotanu. Ak chcete, aby sa nižšia kalorickej verzia clafoutis nahradiť mliečny krém s nízkym obsahom tuku.

Poraziť v mixéri dvoch proteínov do stavu mäkkých vrcholov. Potom opatrne zasahovať rozšľahaným vajcom bielkov do cesta, sa snaží udržať air bielkovinovú penu. vzduchové bubliny obsiahnuté v tepaného vaječných bielkov, aby sa cesto vzdušný a delikátna. Hotový cesto konzistencie clafoutis by mala byť rovnaká ako u tenké placky, ktorá je úplne kvapalné.

Zapekaciu misku s maslom, ľahko pokropia s pšeničnou múkou. Pre clafoutis akékoľvek vhodné zrelej jahody nemusí nutne pripraviť dezert z vybraných bobúľ. Zrušte bobule zo stoniek, umyť, obsushivayut a položil do formy. v dolnej časti formulára vyplniť úplne, opúšťať žiadne prázdne sedačky. Ľahko posypeme jahody pšeničnú múku do šťavy, ktoré je pridelené pri pečení, ale nerozšírilo do rôznych smerov.