Jarné kuchynského riadu jarné pestuje a zberá v krajine

Jarné riadu -, že nástroj má pružinu

Po zime high-nízkokalorické potraviny sú veľmi chýbal chrumkavé koreňová zelenina, čerstvé bylinky, struky a stonky. Slintá pri pomyslení na čerstvé reďkovky so soľou, súťažných špargľa, pikantné zelené cibuľu a sladké voňavé jahody. Nie je to tak dlho zostáva do prvého šalátu plodiny pestované v danej krajine, a najviac netrpezlivý vždy nájdete čerstvé skleníkový šalát na trhu. Dlhé prechádzky v prírode nielen zlepší vaše zdravie, ale tiež ocenia prírodné potešenie.

Avšak, nezabudnite zbierať divoké byliny, ako divoký cesnak, šťavel alebo škvrnitá, v lesoch a lúkach môže byť len v malom množstve a len pre vlastnú spotrebu. Z tejto zelene, môžete si pripraviť vonný olej: preháňajú ju s nožom, zmiešame s maslom, zmäkčenú niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, soľ a korenie, potom chill. Olej je možné použiť na stole v bradavke, alebo dať do pečiva vrecka a vyžmýkajte krásne na tanieri.

Nová sezóna v záhrade a krajina otvorí greeny: hlávkový šalát, cibuľa - Welsh a hráškom. Ale užitočné bylinky pre jarnú riad možno nájsť aj pri chôdzi lesom alebo na lúke.

Šťavel polievka s vajcom

4 porcie

300 g šťavel, špenát a zemiaky, uhorka 2, 200 g zelenej cibule, soľ, 2 vajcia, cukor, 150 g krému

1. Šťavel a špenát, Blanch v malom množstve vody. Sitom s kvapalinou.
2. Uhorka kôry a narezané na krátke pásy. Cibuľa rezanie a brúsenie so soľou až do šťavy. Cook natvrdo uvarené vajcia "kôru a jemne nasekáme.
3. Zemiaky uvaríme, pridáme pyré špenát a šťavel, aby pyré, pridajte v prípade potreby vriacou vodou. Osolíme, pridáme trochu cukru podľa chuti.
4. Pour polievkové misy, každý vyložiť snímku nakrájané uhorky, cibuľu a vajcia. Pridajte kyslou smotanou.

vitamín šalát

4 porcie

200 g zelených fazule, 400 g bravčovej sviečkovice, 1 stôl, lyžica masla, niekoľko šalátu radichcho a Friesen, 4 natvrdo vajcia, 2 cibule, 1 zväzok petržlen, 100 ml rastlinného vývaru, 50 ml octu, štipka cukru, 50 ml olivový olej

1. Fazuľové struky varia v osolenej vode (2-3 min). Mäso sa soli a korenia.
2. Rúra zahreje na 180 ° C, Mäso vyprážané na masle a dal po dobu 10 minút v rúre.
3. Šalát umývanie, suché a rozbiť na kusy.
4. Vajcia sú vyčistené a nakrájame na 4 kusy. Šalát, fazuľa, vajcia a usporiadať na tanieri. Cibuľa jemne sekané, kotleta petržlen, zalejeme vývarom a ocot, soľ a korenie. Pridajte olivový olej a miešajte.
5. Mäso nakrájame na plátky a usporiadať na šalát. Pokvapkáme zálievka.

Toasty s reďkovkami

6 porcií

6 krajce chleba, 200 g syra, 70 g smotany, 600 g reďkoviek, 50 g zelenej cibule, 200 g šalát, bazalky a soľ podľa chuti

1. Tvaroh trela cez sito, zmieša so soľou a kyslou smotanou.
2. Reďkev umývanie a odrezané konce. Potom, 4 ks. nakrája na tenké kruhov. Zvyšok reďkovky nakrájame na malé kúsky.
3. Cibuľa, hlávkový šalát a bazalkou umývanie. Cibuľa jemne kotleta. Tvaroh a kyslou smotanou zmiešaný s veľkým množstvom nasekané reďkovky, pridajte cibuľu.
4. Suchý chlieb v hriankovače alebo mikrovlnnej rúry. Na každý plátok chleba kladený na listoch hlávkového šalátu. Podeľte sa o neho tvaroh a kyslou smotanou hmotu. Zdobíme opekané kruhy reďkovky a bazalkou.

Mrkva, jablko želé

4 porcie

14 g želatíny, 4 jablká, 3 mrkvy, 200 g cukru, 4 tabuľky. citrusové likér lyžica, tabuľka 2, sekané pistácie, grapefruit 1, 200 ml smotany, škorica, medovka

1. Namočte želatínu v malom množstve studenej vody a nechajte napučať. Jablká sa umyjú a vyčistiť. Pretínajú jablko na polovicu, odstráňte jadrá sa semenami a mäsa reže na kúsky. Mrkva Wash, olúpeme a nasekáme dobre.
2. Squeeze šťavu z jabĺk a mrkvy pomocou odšťavovač a napnúť to cez tenká. Zmiešajte šťavu napäté s 1/2 šálky cukor a likér.
3. Krabica želé prepláchne studenou vodou a do každej sekanými orechmi. Želatína stlačiť a tepla na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa nerozpustí. Potom zmiešame s džús s cukrom a likérom.
4. Zmes sa cez jelly košíčkov a chladom po dobu 2 hodín sa naleje.
5. Medzitým, grapefruit umyť, suché, a rozdelí na rezy, kôru. Šľahačkou s 1 kávová lyžička škorice a zvyšný cukor.
6. Želé formy ponoria na 1 minútu v horúcej vode a k zmene porciované na malé doštičky. Okolo vyložiť plátkov grapefruitu. Ozdobiť dezert so šľahačkou a medovky listy.

Halušky s divokým cesnakom

4 porcie

750 g zemiakov, 100 g cesnaku, pažítka 1/2 lúč 100 g masla, 2 vaječný žĺtok, 120 g múky, 40 g syra, soľ, čierne korenie, strúhaný muškátový oriešok

1. Zemiaky sa umyjú, zabalené do hliníkovej fólie a pečie v peci vyhriatej na 200 ° C asi 60 minút.
2. Medzitým umyte a nakrájajte cibuľu a divoký cesnak. 2 lyžice rozpusteného masla a osmažte cibuľu, pridajte divoké cesnak a smažiť až do greeny nie sú "usadiť", potom sa ochladí. Vmiešame žĺtky, kaše.
3. Vezmite zemiaky z rúry, odstráňte Peel kašu, zmiešame s múkou a syrom. Pridajte hmotnosť cibuľou a cesnakom, soľou a korením. Hniesť cesto. Môžete pridať trochu múky, ak je cesto príliš dostala kvapalina.
4. Sformovať malých "klobásy" s hrúbkou prsta a nareže na kúsky s dĺžkou asi 3 cm. Vidlice, aby drážky.
5. Halušky Ponorte do vriacej osolenej vody a varí sa, až je sa vznáša na povrchu. Vyberte z panvice a nechajte vytiecť vodu z práčky.
6. Syr nastrúhame. Rozpustite zvyšné maslo a zalejeme halušky. Na vyžiadanie, posypeme strúhaným syrom.

Palacinky s bylinkami a lososom

4 porcie

100 ml mlieka, 100 g múky, 3 vajcia štipka soli, masla, 300 g údeného lososa, plátky, 1 zväzok pažítka, 150 g nízkotučného kyslej smotany, 1 polievková lyžica chrenu niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, soľ, mleté čierne korenie

1. Kombinovať múku, mlieko, vajcia a soľ na prípravu cesta. V rozpálenom oleji pečieme 6 palacinky. Nechajú sa vychladnúť.
2. 12 perie pažítky nižšia s dierovanou lyžicou do hrnca s vriacou vodou po dobu niekoľkých sekúnd, aby zmäkli, potom sa a dať vodu do kanalizácie.
3. Zvyšné pažítku nakrájame na krúžky, pridáme kyslou smotanou a chrenom, všetko dôkladne. Pridajte citrónovú šťavu. Ochutíme soľou a korením. Napoly dostal krém potrieť lievance. Top s plátkami lososa a rozšíriť ich zostávajúce krém.
4. Palacinky zabalené roliach, šikmo. Zabaliť každá polovica pochádza pažítku a kravatu. Na každej doske ležal 3 valcov a okamžite slúžiť. (Môžete dať palacinky v chladničke a slúžiť neskôr.) V prípade potreby slúžiť šalát z rukoly a reďkovky.

Tip: Ryby v palacinky môžu byť nahradené plátky údenej šunky.

Zeler v arašidovou omáčkou

4 porcie

3 zeler stopka, 2 strúčiky cesnaku, tabuľka 2, vínneho octu, tabuľka 2, olivového oleja, 100 g olúpaných vlašských orechov, 1 žĺtok, soľ, mletého čierneho korenia

1. Zeler je vyčistený, premyje a rozreže na malé kúsky.
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Polovica cesnaku zmiešaného s olivovým olejom a octom, dobre premiešajte. Výsledná zmes sa naleje zeleru a odležať 25 minút.
3. Na omáčku kosiť vlašské orechy a premieša so zostávajúcim cesnakom. Žĺtky ľahko porazený, naplniť ich s orechmi, cesnakom, soľou a korením, dobre premiešajte.
4. Zeler plátky porciované pekne rozložené na dosky, zalejeme arašidovou omáčkou a slúžiť. (Môžete pripraviť jedlo vopred a dať do chladničky.
5. Na žiadosť polovíc ozdobiť orechy a listy bazalky.
6. Omáčka môžu byť pridané do rôznych pokrmov. Umožní im neobvyklú chuť.

Šalát s orechmi

80 gramov vlašských orechov, 2 stredné červená cibuľa, soľ, 150 g listov rôznych šalátov, 250 g niva, 3 stolný, pomarančový džús lyžice 3 lyžice bieleho vínneho octu, 4 Tabuľka, olivový olej, mletého čierneho korenia

1. Vlašské orechy zľahka smažiť na panvici na miernom ohni bez pridania oleja. Nechajú sa vychladnúť.
2. Žiarovky sú čistené, nakrájame na dve polovice a nakrájame na pol krúžky. Blanch cibule vo vriacej osolenej vody po dobu 1-2 minút, potom zahoď do sitka a umožňujú odtok vody von.
3. Šalát umývanie osušte dobre a vyzdvihnúť malé kúsky.
4. Cibuľa, orechy a šalát krásne obliecť a la carte pokrmy. Syr nakrájame na malé kúsky a rozpadať na vrchole.
5. Na náplň zmiešajte pomarančový džús s vínnym octom a olivovým olejom, soľou a korením a dobre premiešajte. Pokvapkáme zálievka a podávame.

Koláč so špenátom

150 g masla margarínu, 400 g syra, 250 g múky, prášok do pečiva 1/4 vrecúško, soľ, 1 kura, 1 cibuľa, 200 g syra, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 200 g špenátu, mletého čierneho korenia

1. Pre skúšobné margarínu taví, nechajte vychladnúť. Premiešame s tvarohom, pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Hniesť cesto a umiestniť ho v chladničke po dobu 1 hodiny.
2. Plnenie mäsových umývanie, suchý s papierovou utierkou a nakrájame na plátky. Cibuľa kôra a jemne nasekáme. Syr nakrájame na plátky.
3. V panvici na teplo olej a varíme to cibule asi 3 minúty. Potom pridajte syr, kuracie rezeň a smažíme na miernom ohni po dobu 5-7 minút. Odstrániť z tepla a necháme vychladnúť. Soľ a korenie, potom strih potraviny na malé kocky. - špenát umývanie, suché dobre a rozreže sa na prúžky.
4. Rúra zahreje na 180 ° C, Cesto sa rozdelí na dve časti, z ktorých každá rola v kruhu 5 mm hrúbky. Jedna časť vyložiť v podobe lemované papierovej pečenia. Najlepšie s polovicou vyprážané kurča a cibuľou, potom - syr, špenát, zostávajúce kurčiat a pokrytie druhú polovicu testu.
5. Okraje nevidiacich zásuvného kolíka a pečieme v predhriatej rúre po dobu 40 minút.
6. Pripravení dostať koláč z rúry, necháme mierne vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame horúce. Na žiadosť medovky listy na dekoráciu alebo mäty.

Pečený losos s kaleráby

4 porcie

200 g špenátu, 2 stredné zemiaky, 1 reďkev, 1 pod korenia, 200 g kaleráb, 2 mrkvy, 1 zväzok petržlen a kôpor, 600 g plátkov lososa, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 100 ml smotany na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie

1. Špenát triedenie, umývanie a suché. Zemiaky Wash, kôry a rez na prúžky. Mrkva, karfiol, sladká paprika a reďkovky čisté a tiež nakrájame na prúžky. Špenát umiestni na 1 minútu do vriacej osolenej vody, potom sa odtok. Petržlen a kôpor Rinse a nasekáme.
2. Ryba je nakrájame na plátky na porcie. Na panvici pre ohriatie rastlinný olej. Ryby sa soľou a korením a smažiť na panvici z cca. 5 min.
3. Pre omáčka zemiaky a kaleráb do hrnca, zalejeme 200 ml vody, privedie sa do varu a varí sa 15 minút. Pridajte nasekaný kôpor a petržlen. Pour krém, soľ a korenie a necháme na miernom ohni po dobu ďalších 5 minút.
4. Cool a brúsiť v mixéri až do konzistencie zemiakovou kašou.
5. Plátky rýb rozšírený v rozomletých pokrmov. Na vyvýšenom mieste, aby zeleninu. Zdobia misky dusené špenát, podávané so smotanovou omáčkou s karfiolu.

Omeleta so špenátom a paradajkami

4 porcie

160 g špenátu, 4 stredné cibule, paradajky 4 stredné, 8 vajce, 80 ml mlieka, soli, mletého čierneho korenia, 5 lyžice rozpusteného masla, 1 stôl, jemne nasekanej zelenej cibule

1. Špenát triedenie, umývanie a nasekáme. Cibuľu olúpeme a strih. Paradajky umyte, odstráňte stopku a semienka a dužinu nakrájame na malé plátky. 2. Beat vajcia s mliekom, soľ a korenie.
2. Cibuľa ľahko smažiť rozpusteným maslom (jedna lyžica), pridajte špenát a variť po dobu niekoľkých minút. Potom zmiešame s paradajkami, soľou a korením.
3. Panvica s nepriľnavým povrchom pre ohrievanie jednej lyžice rozpusteného masla, vleje sa do panvice 1/4 vaječnej hmoty, rastlinný top s 1/4 zmesi. Smažiť omeletu na jednej strane, posypeme zelenou cibuľkou, otočte a osmažte na druhú stranu. Varíme ďalšie 3 omelety.
4. Dať omelety na doskách. Voliteľne môžete ozdobiť misku s petržlenom alebo kôprom, nakrájanú papriku.

Aj na bylín a rastlín, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s pružinou beriberi možno nájsť tu - užitočné jarnej trávy