Polenta s omáčkou ružičkového kelu

Uspokojujúce, výživné jedlo kukuričnej krupice alebo múky, pôvodne zo severu Talianska, kde to je volané polenta. V našich zemepisných šírkach, to kukuričná kaša je známejší pod názvom HOMINY. Varenie kukuričnej krupice je veľmi jednoduchá, nevyžaduje žiadne odborné znalosti. Je dôležité nenechávať panvicu bez dozoru s polentou a za stáleho miešania často. Jesť polenta ako teplé a studené. Ale viac polenta vyprážané na oleji, korenené s rôznymi omáčkami a dokonca lístkového zeleninové koláče. Jasný, žltý koláč vyzerá veľmi chutný a dobre zachovalé v chladničke po dobu niekoľkých dní.

Ak máte variť veľké množstvo polentou, potom nakrájame na malé porcie, zabaliť do plastovej fólie a uložte do mrazničky. Polenta sa môžu zmraziť v oleji a korení akékoľvek omáčku.

• Doba pečenia: 1 hodina
• Porcie: 4

zloženie:

• 220 g kukuričnej krupice;
• 1 liter vody;
• 30 g ovsených vločiek;
• 200 g ružičkového kelu;
• 15 g pšeničnej múky;
• 30 g mastných krémov;
• 1 bujón kocka;
• 15 g masla;

spôsob prípravy

Slaná voda varu naliať pramienok kukuričná krupica, miešanie vody drevenou stierkou. Akonáhle sú všetky obilniny budú v hrnci, priveďte do varu hmotnosť, znížiť požiar. Odporúčam polenta krycie veko, a za stáleho miešania ju občas, stúpajúca z dna. Polenta je veľmi silná, keď vriacej, spreji, takže majte ruky a oči! Varenie polenta 30 minút.

Doštička alebo zásobníka maže rastlinný olej, ktoré sú rozložené na nej vrstva hotového polenta, s hrúbkou asi 1,5 cm. Jemne sploštiť a nechajte 20 minút vychladnúť.

Chladené polenta môže robiť absolútne žiadny geometrický tvar. Môžete znížiť guľatý krúžok koláče varenie, rezať správne diamanty alebo štvorca, môžete použiť veľké formuláre pre súbory cookie a urobiť celý rad čísel. Frozen polenta veľmi dobrý tvar. I obyčajne rez do jej malej platničke.

Polenta koláče valcované ovsených vločiek z oboch strán. Môžete nahradiť ovsené vločky každý iný, len to, že to bolo od rýchleho série varenia.

Polenta vyprážané v horúcom oleji. Dosť na to, smažiť koláče po dobu 3-4 minút na každej strane.

Varenie omáčka ružičkový kel

Jemne sekané ružičkový kel, naliať malé množstvo vody, pridaním soli. Varenie po dobu 10-12 minút, kým kel nezmäkne. Digest je nemožné, pretože zmizne jasne zelenej farby a zhnednú omáčku. Potom skartovať kapusta mixéra spolu s zeleninový vývar.

Pridáme nastrúhanú kapustu do múky zmiešame omáčku šľahač, dať malý kúsok masla, kocka kuracieho alebo hovädzieho vývaru. Dal omáčku v malom ohni. Tým, miešanie s metla až do varu. Zahustený omáčka Dajte tuku kyslou smotanou, re-loď na malom ohni varíme ďalších 5 minút.

Naliať do misy zelenej omáčky ružičkového kelu, vyprážané tortilly kladieme hornú časť polenta, zdobí misky s petržlenom. Dobrú chuť!