Pita s hummus

V tomto recepte, poviem vám, ako sa robí pita - chudé koláč s vreckom a náplň do pita hummus - omáčka hrášok pasty. Hummus je vyrobená z mletého kurčaťa varený hrach (cícer), ale nie každý má možnosť kúpiť kurča v našich zemepisných šírkach, a tak navrhujem, aby ho nahradiť konvenčné hrachu. Chuť, samozrejme, je trochu odlišná, ale princíp je rovnaký.

K z nasiaknuté a varené-hrášok pyré podľa chuti pridáme sezamový pasta (tahini), čerstvá citrónová šťava, olivový olej a cesnak. Výsledná mäkká pasta je hummus, stretol som ho recepty hráškom a dokonca aj konzervy fazule, ale obvyklé hrách dosiaľ najbližší príbuzný cíceru.

• Doba prípravy: 12:00
• Doba pečenia: 2 hodiny

Ingrediencie pre pita s hummus

Cesto pre pita:

• 230 g múky;
• 120 ml teplej vody;
• 8 g lisované kvasnice;
• 3 g cukru;
• 15 ml olivového oleja;

hummus:

• 200 g lúpaného hrachu;
• 50 g sezamový olej;
• 12 Lemon;
• 1-2 pažítka;
• 25 ml olivového oleja;
• 3 g mletej červenej papriky;

Spôsob prípravy jamy s hummus

robíme hummus

Hrach prepláchnite tečúcou niekoľkokrát vodou (do vody, je zrejmé), namočené do studenej vody (2 litre) po dobu 8-12 hodín, zvyčajne sa nechá stáť cez noc. Potom sa vypustí voda, sa vymyje opäť naliať 1,2 litra studenej vody v hrnci s hrubým dno, spí hrášok, príprava vrela 1 hodina 30 minút, soľ nie je nutné. Až budete pripravení hrachu razomnotsya ľahko medzi prstami, môžete odobrať panvicu z tepla.

Odmietnutie hrášok na jemné sito, poskytnutie kvapalného odpadu. Hrach brúsiť v mixéri za vzniku mäkkej pasty, ak je to potrebné, pridá sa trochu vývaru (pokiaľ je získaná veľmi hustá pasta).

Hrášok cestoviny pridať mletú papriku a soľ. Fry sa sezamové semienka na panvici, v pohode, brúsiť v mlynček na kávu, pridajte výslednú hmotu k ostatným zložkám. Môžete pridať miesto mleté ​​sezamové pasty tahini je pripravený.

Tiež som zvyčajne pridávať v paste 1-2 lyžičky celých sezamové semienka, aby rôzne textúry.

Squeeze citrónovú šťavu, zalejeme 1-2 polievkové lyžice podľa vašich predstáv.

Dať cesnak, alebo nie, je len na vás, prísne pravidlá v tomto recepte nie je pre mňa, tak 1-2 strúčiky veľmi šikovný.

Zmiešajte všetky ingrediencie a hummus je pripravený, môže byť uchovávané v chladničke po dobu 2-3 dní.

tvorba jamy

Tým, preosiatej pšeničnej múky pridáme droždie zriedeného v teplej vode so štipkou cukru.

Cesto spracujeme na asi 10 minút, keď sa stane hladká, naliať olivový olej, prikryjeme uterákom a ponechané pri izbovej teplote po dobu 30-40 minút.

Dierovaný cesto dojazdu na múčnatke múky doske na hrúbku asi 5 mm. Rez sklo s tenké hrany okolo koláče.

Rúra sa zahreje na 250 ° C. Koláče stanovený na mriežke, jej rovnaké a pečieme po dobu 4-5 minút. Pre koláče nutne nasledovať, ak zostanú v rúre príliš dlho, stane sa tenkými a krehkými sušienky.

Hot fill pita hummus a jesť s radosťou. Pôstne jedlo je veľmi chutné!