Sladké pečivo na Vianoce s kumquat a obr

Tradičné vianočné pečivo - sladké pečivo na Vianoce v Taliansku s názvom panettone, slovo Panetta, čo znamená "malý koláč chleba" a "niečí" prípona transformuje malý tortu vo veľkom. Avšak, legenda má to, že sladké pečivo, ale rovnako ako mnoho receptov, dostanete náhodný a bol pripravený z zvyšok povaronkom produktov s názvom Tony. Svojim zložením sa podobá sladké pečivo veľkonočné koláč, ale má viac či menej sušené ovocie muffin.

Podľa môjho sladkého pečiva, je veľmi chutné "vrcholom" - kandizované kumquat, ak sa vám nepodarilo nájsť, nahradiť alebo kandizované pomarančové kandizované mandarínky.

• Doba pečenia: 3 hodiny
• Slúži: 6

zloženie:

• 165 ml mlieka;
• 14 g lisovaných kvasníc;
• 25 g masla;
• 55 g cukru;
• 1 vajce;
• 280 g múky;
• 50 g kandizované kumquat;
• 50 g sušených fíg;
• 25 g dáta;
• 30 g hrozienok;
• 25 g slnečnicových semien;
• 7 gramov mletej škorice;
• soľ, práškový cukor;

Metóda prípravy.

Varenie pečivo. Ohriatie mlieka na 30 stupňov, pridáme cukor a droždie, nasledovať stupeň vykurovacieho mlieka, ako keby to je príliš horúca, to deaktivuje droždie a sladké pečivo nebude stúpať. Maslo kindle, v pohode. Pšeničná múka je zmiešaný s polovičným lyžičkou jemného soli a preoseje. Skombinovať všetky ingrediencie, pridajte vajcia, hniesť cesto po dobu asi 12 minút, až do tej doby, až sa stane hladká. Odolať pokušeniu pridať ďalšie múku, opatrne hnetie cesto, kým sa už držať rukami. Hotový cesto na teplo nastavená na 1 za hodinu.

Sušené figy, kandizované kumquat a termíny namočené v sladký čaj alebo silného alkoholu (podľa svojho uváženia), obsushivayut handričku, nakrájame na malé sušeným ovocím.

Priblížil dierovaný cesto, dojazdu do okrúhleho koláča. Umiestnite polovicu nasekané sušené ovocie, pridajte polovicu normu slnečnicových semien a hrozienkami, stiahol ovocie zmes s valček.

Obalí sušené ovocie do cesta, opäť dojazdu, pridanie novej vrstvy zostávajúce sušeného ovocia a semená.

Tvorí guľatý bochník chleba. Dali sme ju do zapekacej misky či panvice. Dali sme na teplom mieste po dobu 30 minút, a medzitým zahriať na 220 stupňov rúre.

Chlieb sypané vodou, aby rez prešiel na vrchole. Rez je vedený veľmi ostrý nôž, ktorý je vopred máčať v studenej vode.

Dať chlieb do predhriatej rúry a pečieme asi 20 minút dozlatista kôry.

Dostávame sa chlieb z pece a umiestni na grile. Uistite sa, že vychladnúť chlieb na grile, takže si môžete uložiť ostrý. Ak dáte horúcu chleba na hladkom povrchu, potom produkuje paru a zmäkčujú kôrku pod ním. Keď sa chlieb vychladne bit, posypeme práškovým cukrom.

Vyhradzujeme si sladké pečivo po dobu niekoľkých hodín, a potom strih a my slúžiť k stolu s teplým mliekom, čaju alebo vareného vína, ako sa vám páči! Dobrú chuť a Šťastný Nový Rok!