Viedenské vafle s trstinovým cukrom

Retro veci sú vždy v móde. Myslím, že mnohí z vás, niekde schované liatinovú formu staré babičky na pečivo, a v skutočnosti s jeho pomocou, necelú hodinu sa môžu piecť úžasný dezert. Viedenské vafle s trstinovým cukrom a škoricou, tento jemný pochúťka iba s názvom módne a tajomné. Vo svojom zložení, oblátka cesta je veľmi blízko obvyklých palacinky, ale veľmi tučne. Hlavné tajomstvo úspechu - forma musí byť čisté, dobre vykurované a dobre naolejovaný.

Ak dávate prednosť menej výživné cesto, nahradí krém s mliekom alebo jogurtom, ale potom pridať trochu viac jedlá sóda alebo prášok do pečiva.

• Čas: 45 minút
• Slúži: 6

Ingrediencie pre viedenských oblátok s trstinovým cukrom

• 130 g trstinového cukru
• 2 veľké vajcia
• 140 g masla
• 130 g pšeničnej múky
• 3 g mletej škorice
• 60 ml smotany na šľahanie alebo kyslá
• 3 g sodíka (desintegrační činidlo pre test)

Príprava Viedenská oblátky s trstinovým cukrom

Trstinový cukor a dve veľké čerstvé vajcia metla, miešanie zmesi až do hladkej zmesi. Pridaním malého štipku soli v tejto fáze k posilneniu a odhaliť chute.

Vezmite maslo, roztaviť ju v hrnci. Keď je olej mierne ochladí, naleje tenký pramienok to na vajcia s cukrom. Viedenskému vafle ukázalo nežný a voňavé, pridajte maslo s vysokým obsahom tuku, najlepšie 82%.

Zmiešajte cesto kypriaci prostriedok samotný (je možné nahradiť podobné množstvo jedlá sóda), pšeničná múka a mletej škorice.

Kombinujú obsah oboch misiek, jemne premiešajte hmotu do tej doby, kým bez hrudiek, a cesto je lesklá a viskózny.

Teraz je potrebné pridať ťažký krém a veľmi tučný a čerstvú smotanu. V zásade platí, môžete ich nahradiť s mliekom alebo jogurtom pravidelné, ale viedenský vafle ukázalo výberové konanie, mastné prísady. Pridajte smotanu, kým cesto bude ako hustej smotany. V prípade, že výsledná zmes je slabý, pridajte trochu múky.

Potom sa vaflovač, zapálil ho. Predhrievanie 7 minút striedavo na obe strany nad strednej teplote. Potom tuk malé množstvo rastlinného oleja na obidve strany vafle železa a znovu zahriať. Vafle železa musí byť veľmi horúce a dobre namazaná, potom cesto sa nelepí na ktorúkoľvek stranu. V stredu vaflovač dať 3 polievkové lyžice hustej cesta, kryt s hornou chlopňou, zapálené.

Pečieme po dobu 4 minút na jednej strane, potom zase formu a pechote ďalšie 4 minúty. Čas môže byť upravená v závislosti na testovacom lôžku a stupňom warm-up forme, takže môžete skontrolovať pripravenosť, otvorenie klapky. Hotové oblátky stanú svetlo hnedá a čo je najdôležitejšie, bude ľahko oddeliť.

Opakujte proces až do konca cesta. Pred každú novú zásielku plátkov ľahko tukom vaflovač list rastlinný olej. Ready oblátky, keď trochu chladný, sú ľahko rozdelené do sekcií.

Drobné ryhy v viedenských vafle sú ideálne pre ich vyplnenie so šľahačkou, krémom alebo marmeládou.