Jablkový koláč s jablkami

K dispozícii sú dva recepty jablko Charlotte, ktorá nie je prvý "debata" medzi sebou o titul klasické. One - plátky bieleho strúhankou alebo podobne na technológiu prípravy na chlieb puding. A druhý - tortu, ktorý som teraz ponúknuť piecť - svieži, mäkké a jemné ako biskvit- s plátkami jabĺk, škorica arómu a slabé sneženie práškového cukru na tenké, chrumkavou kôrkou!

Tento jablkový koláč je tiež nazývaný "apple pie-Orientation meeting", aj keď to nie je pečené 5, a všetci 25 minút - ale varí veľmi rýchlo a ľahko. To je dôvod, prečo sušienka koláč s jablkami - najobľúbenejší torta počas jesennej čaj. Tak rýchlo a s minimom výrobku piecť rodina na raňajky, deti na poldnik- na príchod nečakané hostí? Samozrejme, že jablkový koláč! I keď budete komunikovať pri stole, a bude pripravený len koláč.

Ponúkam ti základný recept, a tak meniť to môže byť nekonečne veľa krát! Po prvé, cesto na Charlotte môžu pripravovať nielen z pšeničnej múky, ale s pridaním kukurica, ovos, pohánka, orech (zmiešaný s pšenicou). Zakaždým, keď sa koláč sa dosiahne s novou chuťou!

Po druhé, do cesta okrem rôznych druhov múky, môžete pridať rôzne korenie: škoricu alebo vanilin- kurkumu, zázvor! Dokonca si môžete posypať kakaa, čokoláda koláč bude - ale klasickej verzii, podľa môjho názoru, tým lepšie. Ale ak si naliať pár lyžíc cestíčka drvené orechy alebo mak - pochádza z veľmi chutné!

Potom, v torte môžu byť pridávané nielen jablká, ale žiadne sezónne ovocie a bobule. Skúšal som jablkový koláč s hruškami a slivami- s čerešní a marhúľ, maliny, jahody! Každá z možností je podľa svojich predstáv. Ale začnime s jablkom Charlotte.

Ingrediencie jablko Charlotte na tvare 20-24 cm:

3 veľké vajcia,
150-180 g cukru (časť 200-gram skla);
130 g múky (1 bez horného skla);
1 lyžička prášku do pečiva (1 kávová lyžička alebo sóda uhasiť 9% octu v múke);
1 / 4-1 / 2 lyžičky škorica;
2-3 lyžice práškový cukor pre dekoráciu;
5-7 stredné jablká.

Príprava Charlotte s jablkami

Koláč chutí najlepšie uspieť s kyslé sladké ovocie zelené a žlté odrody: Antonovka, Granny Smith, Simirenko, Golden. Uvoľnené jablká nie sú príliš vhodné pre tento koláč: oni "rozpustiť" v teste, a nebude chutí rovnako.

Vzhľadom k tomu, cesta pre Charlotte - suchár, piecť, musia byť od prípravy až po svieže hmotnosti nie je vyriešená. Preto jablká a tvar lepšie sa pripraviť s predstihom. Tiež vopred Dostávame sa z chladnejších vajcia, keď sú pri izbovej teplote, potom sa prudko do nadýchané hmoty.

Jablká Pomo, odstráňte serdtsevinok. Ak ste v zhone, a olúpeme jablká nie sú príliš ťažké, ale nedá vyčistiť. Ale stále radím venovať trochu viac času a čistú šupku, potom koláč dopadne oveľa sladšie!

Nakrájané jablká, posypeme citrónovou šťavou a posypeme škoricou

Olúpané jablká my rozseká na malé kocky alebo plátky, ako sa vám páči viac. Na jablká nie zatmie pri príprave cesta, môžete ich posypeme citrónovou šťavou.

Charlotte pohodlne pečieme v odnímateľné forme: kým svieža, delikátna torta je ľahké získať a preniesť na miske. Aj utiahnuť dno formy cesta s pergamen - rovnako ako, ako sa plátno pre vyšívanie dať na obruče: pokryl noviny cez dno formy, potom dal na hornej rímsy a zavrieť, a prebytočný papier je rez. Potom pergamen a zľahka tukom stien formy slnečnicový olej je bez zápachu, takže tortu nelepí. V neprítomnosti pergamenu maže forma maslo a posypať múku alebo strúhankou.

Ak nemáte oddeliteľný formulár, možno jablkový koláč pečený v pevnej forme kovu alebo dokonca v liatinovej panvici, až potom to bude mať trochu zložitejšie. Ale je možné znížiť torta v tvare a jesť tu. Ak pečený v silikónu - dostať tortu až po úplnom ochladení, alebo jej časť testu zostane prilepené na formulári.

Forma a jablká sú pripravené, je čas zapnutia rúre, aby sa zahreje na 180-200 ° C.

Pripravte cesto. Šľahač začať najprv s cukrom a pri minimálnej rýchlosti miksera- 30-45 sekúnd prepnúť do stredu a potom - na maximum. Celkovo, tlkot dobu 2-3 minút, kým sa zmes nestane svetle a veľmi svieži (dvakrát až trikrát väčšia, než pôvodný objem).

Preosiať do rozšľahaným múky zmiešanej s práškom do pečiva a jemne premiešajte zdola nahor na kruhový pohyb. Škorica môže byť pridaná do múky alebo posypeme jablká s ním.

A jablká naliať do formy a nalejeme cesto na ne - alebo dať priamo do cesta a jemne premiešajte. V prvom prípade sa konanie, ktoré jablkový koláč vrstva na spodnej, v druhom plody sú rozložené rovnomerne. Existuje ešte tretia možnosť - naliať polovicu cesta nalejeme na jablká a naplniť ich na druhej polovici testu.

V rozšľahanými vajcami pridáme múku a prášok do pečiva

Cesto sa šíri silný široké pásiky? Čo ste urobil všetko správne!

Dať tvar v predhriatej rúre a piecť koláč pri teplote 180 ° C po dobu asi 25-35 minút. Po 10 minútach môže byť starostlivo pozrieť do rúry. V prípade, že tortu nie je v zhone ísť hore a začervenanie, pridáme trochu teplo (až na 190-200 ° C) - v prípade, naopak sa smotánka má príliš ľahké, stredné a viac tekutiny - mierne znížiť teplotu na 170 ° C Môžete pokryť tvar fólie na vrchol je spálený až seredinka propechotsya. Presná regulácia teploty sa bude líšiť pre každú z rúry, takže sa riadi výhľadom na koláče, keď sa kôra je zlatohnedá a drevené špíz vyjde cesto je suchá, Charlotte je pripravený.

Dať tortu vychladnúť 5-10 minút v rúre: ak si to pravé, zo zmeny teploty môže byť trochu suchár usadiť. Potom nechal postaviť v podobe ďalších 10 minútach: s chladeným torty ľahšie odstrániť pergamen, než teplo.