Studená polievka - červená repa

Tepla! Júna! To nechce stáť pri sporáku ... A k jedlu, že by bolo žiaduce! Dokonca aj v dňoch vyčerpávajúci horúco, rovnako ako nekonečné siesty, budete potrebovať niečo variť a jesť. A je žiaduce, aby toto "niečo" bolo v pohode, svieža a ľahké, rýchlo pripravené a jedol s radosťou.

Také sú studené polievky - výživné, zdravé a chutné. Už sme sa snažili Bulharský tarator, a teraz som ponúknuť variť lahodný, osviežujúci a svetlé letné repa. Skvelá voľba, kedy nechuť stáť pri sporáku cez vriacej hrnca polievky. Táto horúca polievka variť chladné v zime, keď chcete niečo otepľovanie, bohatstvo. Letné možno nazvať repa, "ľahký" stelesnením Borsch. Taká je "Borschik-light", bez toho aby kapustou a zazharki! Na Ukrajine, to je nazývané "studená polievka", a v Bielorusku - holodnik- ďalší z názvov jedál - repy hash.

Ingrediencie pre červená repa:

Slúži 2 -

• 2-3 malé repa;
• 2-3 stredné zemiaky;
• 1-2 čerstvé uhorka;
• 2 kuracie alebo prepeličie vajcia 6;
• Niekoľko perie zelenej cibuľky a vetvičkami kôpru;
• Malá banda vrcholov repy;
• Voliteľné - varené mäso.

Na náplň:

• 500 ml vody;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie, cukor, chren, ocot, rastlinný olej - podľa vášho vkusu.
• Približne - 1/3 lyžičky soľ, štipka čierneho korenia, 0,5 lyžice cukru, 0,5 lyžičky chren, 2/3 lyžice ocot a olej.

Skúste vyplnenie procesu varenia, upraviť proporcie zložiek, ktoré vás potešia.

Existujú recepty, ktoré repa je nabité nie je s vodou, minerálnou alebo jednoducho varené a Buryakov Kvas alebo kefír. Môžete skúsiť pokrmy ako variantov zvoliť obľúbený studená polievka recept.

Príprava červenej repy:

Ak chcete váš repa otočil jasný, pestré, sýte farby, vyberte repa. Ak chcete zistiť, či je vhodné, necht oškrabte kôru. Môžete si vziať staré plodín zeleniny, ale lepšie - mladý, v lete.

Zemiaky a repa varené v šupke alebo pečené v alobale domäkka. Prvé vykonanie rýchlejší druhý - užitočné, pretože užitočnosť pečenie neprechádzajú do vody, ale zostávajú v zelenine. Ale v lete teplo naozaj nechce, aby zahŕňala rúry na 40 minút (napríklad pečené zemiaky), a ešte viac tak za pol hodiny (cukrovej repy). Tak som sa pripravujú z varenej zeleniny.

Zemiaky varte 20-30 minút, vzhľadom k svojej veľkosti repa dlhší - 40-50 minút. Kontrola dostupnosti, koreňový prebodol drevenou špajdľou alebo špičkou noža. Ak mäkkej zeleniny, nalial horúcu vodu a naliať studený: tak to bude jednoduchšie je čistiť.

V niektorých receptoch radia variť repu v už vyčistiť a nakrájané. Neodporúčam pritom repy pri varení nestratí svoju krásnu farbu. Navyše tým, že varí viac živín zadržanej v koži.

Varte varených vajec a naplňte ju studenou vodou, aby bolo jednoduchšie vyčistiť shell.

Skvelé varenej zeleniny a vajec, a očistil je z kože a plášťa. Moje uhorky, v prípade, že koža je tvrdá alebo uhorky kúpil - to je lepšie, keď ochistit- domácnosti - čistenie brúsnym papierom nie je nutné. Greeny drží päť minút v studenej vode do otmokli častice nečistôt z postele, a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Prísady pre červenej repy môže rošt na hrubé strúhadlo, a môže byť rozrezaný na prúžky. Rošt jednoduchšie, ale slama zaujímavé textúry a vyzerá krajšie, pretože väčšie kusy v hotovom pokrme sa nemiešajú v kaši. Avšak časť repy stále vtiera na strúhadle, aby zaplnil túto farbu otočil intenzívnu a zvyšok krásy nakrájame na prúžky.

Strúhané alebo posekaných repa zalejeme prevarenú vodu vychladnúť a nechajte po dobu 20 minút, aby náplň súčasnosť a kúpil krásnu rubínovú farbu. Medzitým si pripravíme zostávajúce prísady repa.

Zemiaky a uhorky rozreže na prúžky o rovnakej veľkosti, a vaječné - polovice.

Nanesená na doskách pre-krájaná zelenina.

Ak si neželáte vegetarián, a výdatné možnosť z červenej repy, môžete pridať niekoľko plátkov varené mäso alebo klobásy.

A tu je obväz na darček! Je čas pridať korenie. Ale najprv budeme filtrovať cez cedidlo, aby počas miešania mäkko repu neobrátil na pyré.

Pridajte obväz málo olivový olej alebo slnečnicový (chutné a voňavé nerafinovaný), soľ a korenie podľa chuti, málo chrenovou nastaviteľný octu kyseliny a sladké - cukor. Ocot je chutnejšie než obvyklý stôl a víno, jablčný mušt alebo balsamico.

Dobre premiešajte a nalejte obliekania jej zelenina na tanieri.

Kôpor a zelenej cibuľky jemne rezané. Pranú, čisté a mierne obsushennye list repa dosky nakrája na tenké prúžky. Stonky a stredné rebro listov do polievky pridať nie je nutné, pretože sú ťažké, ale mladý súťaž opustí repného misky pridať farbu ... a dobre!

Ukazuje sa, že v korunách repy majú viac vitamínov a minerálnych látok, ako v koreňoch. Len veľa repného cukru, pretože je sladké, chutné a ľahko horkú zeleninu - tak to nie je často používaný v potravinách. Ale môžete pridať efektné zelené listy melír s červeno, a to nielen v prvých kurzoch, ale aj vo výrobe salaty- vrcholy ako šťavel, náplne do koláčov a dokonca aj úrodu na zimu.

Repa greeny dobré pre srdce a cievy pre trávenie a metabolizmus. Riad s ním pomôže udržať mladosť dlhší, vynikajúce pozornosť a silnú pamäť. A ak sa vám nepáči chuť akési listy, zalejeme vriacou vodou nad ním: horkosť a zmizne stávajú krehkejšie.

Posypeme repa greeny pridané do každej šarže vajec a pol lyžičkou kyslej smotany.

Ukazuje sa, veľmi chutné a krásne letné polievku. Domácnosti iste žiadať viac!