Akútne kečup s Antonovka

Neskorá jeseň oneskoruje zvýhodnený mnohých Antonovka. Podľa môjho názoru, ani akékoľvek iné spoločnosti Apple nedostal lahodný kokteil. Základom ovocie kyslou a voňavých paradajok, čo iného je potrebné, aby sa dobre domáci kečup na zimu. Ak je vaša záhrada nevzrástla veľkú úrodu paradajok, stačí vybrať paradajky a Antonovka 1/1, a máte zaručené úspechu - kečup zo zmesi zeleniny a ovocia sú veľmi chutné.

Ak chcete získať silný kečupu od seba, budete musieť variť po dlhú dobu na to, aby vyparovať viac tekutiny, nič pridávať umelé zahusťovadlá. Jablká sú bohaté na pektín, takže si silnú kečup a nemusíte tráviť veľa času robiť to. Ak chcete litrovú pohári kečupu v tomto recepte len za 30 minút.

• Čas: 30 minút
• Množstvo: 1 L

Ingrediencie pre kečupu s Antonovka:

• 600 g "Antonivka" odrôd jabĺk;
• 600 g paradajok;
• 3 pikantné paprika;
• 5 g mletej červenej papriky;
• 35 ml olivového oleja;
• 15 ml rastlinného oleja;
• soľ, cukor

Metóda prípravy.

Paradajky a Antonovka rezané na veľké kusy, po vybratí páčku od stredu paradajku a jablko. Red hot korenie môžu byť pridané ako celok, ale keď horí, semená a membrána je lepšie odstrániť. Nakrájané zeleniny dať do pekáča alebo panvice s hrubým dnom, naleje sa 50 ml studenej vody, v blízkosti veka. Varíme, kým zelenina, kým variť, obvykle 15 minút je dosť, paradajky a jablká sa premenil na kašu.

Nechajte vychladnúť trochu zeleniny, brúsiť mlynček na homogénne pyré. Buďte veľmi opatrní, pretože horúce husté sprej môžete vypáliť!

Ready-made kaša jablká s paradajkami vtiera cez sito, aby sa nedostal kečup kôry jabĺk, kôru a semená paradajky. Takže strúhaný pyré pre získanie homogénne a konzistenciu ako hustý detskú výživu.

Nechajte vychladnúť trochu roztlačeného ovocie, aby bolo ľahšie vyrovnať chuti. Ak máte pridať cukor, soľ a paprika vo veľmi horúcej zmesi, to je celkom ťažké uhádnuť správne proporcie. Pour korenie (to dá jasne červený kečup) a postupne pridáme cukor a soľ, ochutnávka kečup chuť. Naliať olivový olej, a re-send riad do ohňa, nechajte variť po dobu ďalších 5 minút.

Hot kečup s Antonovka rozložiť do sterilných čistých pohárov. Z vyššie naliať lyžicu akéhokoľvek rastlinného oleja, že sú pripravené k ochrane kečup pred poškodením.

Sterilizovať poháre kečupu. Jar objeme kečupu 0,5 litra je treba sterilizovať 7 minút. Ak vaše plechovky väčšiu kapacitu, potom pre každý dodatočný objem 500 ml sa zvyšuje sterilizáciu 5 minút.

Banky môžu uložiť na chladnom mieste tak, cukor, soľ a konzervanty dobré feferónkami. Pomôžu zachovať ostrý kečup s Antonovka až do jari, ale buďte opatrní a nikdy jesť, prázdne, ak existuje sebemenší podozrenie na ich čerstvosť.