Knedle so zemiakmi

Ak chcete nakŕmiť celú rodinu výdatnú zeleninovú misu - variť knedle!

Táto všestranná hlavné jedlo: nevyžaduje príkrm môžu byť konzumované aj bez chleba a rôzne polevy! Sladké knedle s višňami - ideálne pre deti na raňajky a poldnik- plnená kapusta, fazuľa - čo chcete na obed alebo večeru.

A my vám ponúkame víkend držať knedle so zemiakmi! Sú tiež možné zmraziť - a potom celý týždeň na dosah ruky sa vyhradiť pre rýchle varenie. Knedlí oveľa lepší sklad polotovarov: a chutné, a čím väčšie a krajšie!

Výrobky pre knedle a zemiaky:

Na cesto:

• 2 šálky múky;
• 1 šálka vriacej vody;
• lyžičky soľ.

Na náplň:

• 4-5 stredné zemiaky;
• 1 cibuľa;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a korenie.

Ako variť knedle s zemiaky:

Najprv sa uistite, zemiakové zálievky.

Pokiaľ máte zemiakovú kašu včerajšie - skvelé! Tak sa pripraví náplň je zjednodušené o polovicu, a zemiaková kaša sa zmení v novej misky, ako je tomu v prípade zemiakov zraz. V prípade, že kaša nie je prítomný, a očistiť mojej 5-6 zemiaky, nakrájame na plátky a varíme do mäkka.

Kým varené zemiaky, jemne rezané cibule, naleje do panvice s horúcim slnečnicového oleja. Najchutnejšie cibuľu pre plnkou a omáčkou na knedle - nevarí, ale nie k bodovými zashkvarenny uhlíky a ružové-zlatá. K tomu sa ukázalo, nemáme dostať roztržitý a pravidelne sa hýbať smažiť cibuľu v ohni trochu viac, než je priemer.

Medzitým zemiaky zmäkli. Zlikvidujte vývar v hrnci a zase zemiaky do zemiakovej kaše. Pridajte trochu zemiakov vývar, aby plnka to nebol suchý.

Pridáme zemiaky na polovicu smaženú cibuľkou, soľou, korením a miešajte. Náplň je pripravená. A keď sa ochladí, pripravte cesto na knedle.

Pripravte cesto.

Ako vždy na knedle, ako aj pre knedle, cesto do vriacej vody na varenie. S ním veľmi pohodlné a príjemné na prácu: mäkká, pružná, môže byť ľahko valcované a tvarované a knedle sú získané z nej riadenia a chutné.

Múku do misy a pridáme soľ, naliať pohár vriacej vody do múky a rýchlo vymiesime lyžicou. Keď sa cesto nebude horúci, ale teplý, budeme pokračovať v miesenie ručne. Ak je cesto príliš lepkavé, môžete si naliať trochu múky - ale nepreháňajte to, inak to bude veľmi strmý, a to bude ťažké dojazdu. Normálne je cesto - mäkký, takmer nelepí sa na ruky. Tak hniesť cesto, dať do misy, posypom alebo tukom s rastlinným olejom (nie je prilepené), a horné prepustí polotenechkom, potom cesto nie je vyschnúť.

Je na čase, aby vyrezať knedle

Výplň nie je horúco, ale práve v teple - je na čase vyrezať knedle. Posypeme múka tabuľka je oddelená od cesta polovicu a valcov klobásy. Rez na kúsky šírku 1,5-2 cm. Každý kus s valček valec von do kruhu.

V stredu každého kruhu kladieme 1 plnú čajovú lyžičku s hornou časťou náplne. Presný počet závisí na veľkosti vašich knedlí - čím väčší je kruh, tým viac zálievky. Ak dáte trochu knedle sú "chudý", ale ak príliš veľa - môžu zlomiť. Ale rýchlo realizovať v praxi, ako budete potrebovať zemiaky, aby si "bacuľatá" vynikajúce knedlík.

Teraz je potrebné dobré zblízka knedle, plnka nie je "utekať" v procese varenia. A mal by zavrieť rýchlo do cesta, okraje nie sú vyschla vo vzduchu - to je, keď je čas zavolať domácnosť podieľať sa na príprave rodinu jedlo! Aj zblízka knedle dvakrát: prvýkrát - "návrh", slepo pozdĺž okraja kruhu, a druhá - "vrkôčik" získať nielen trvanlivé, ale aj krásne.

Zložiť knedle na palube, múkou. Ak chcete zmraziť - prikryte fóliou a uložte do mrazničky, a ak budete jesť - dať na oheň hrniec osolenej vode (asi 1 lyžica na 1,5-2 litre vody). Keď sa varí voda, pokles knedle do neho - a to natoľko, že sa voľne vznáša a nelepí k sebe.

Varte na miernom ohni, až do tej doby, kým plavák a ďalších 1-2 minút, pretože náplň je pripravený a knedle nepotrebujú variť na dlhú dobu, ako knedle s surového mäsa (ak uvaril prvú várku, druhý lepíme). Vyhnúť silné variť, inak sa môžu variť.

Pripravený chytiť knedle s dierovanou lyžicou na tanier a obliekol sa smaženú cibuľkou - pamätajte, že sme vľavo s polovicou náplne po uvarení. Krása môže byť sypané sekanými greeny. My slúžiť naraz, v teple! A druhý deň môžete smažiť knedle zima, to dopadá chutné. Ale samozrejme, čerstvo oveľa chutnejšie. Preto radím vám držať knedle so zemiakmi v obchode a variť jedlo, ako je požadované.