"Jin-jang" - zeleninová polievka s kuracím vývarom

Interakcie extrémnych protikladov v čínskej filozofie, jin a jang reprezentovať. Varenie neporušil túto zásadu, ktorá predpokladá zeleninová polievka, kde ostrý žltý polievka a horúci chili, neoddeliteľne spojená so sladkou a krém zelenej špenát a zeler.

Pripravte polievku je veľmi jednoduchá, a všetko, čo je potrebné pre jeho pôvodného podania - plochá doska polievky a dva džbány s hubicami do kanalizácie. Vás môže prekvapiť blízkym originálne horúcu polievku, takmer bez trávenie času na to. Koniec koncov, budete súhlasiť, spoločná polievka je vždy možné mať čas variť pol hodiny, a v tomto recepte, len je treba súčasne variť dve polievky v malej panve.

Takže, pripravte mixér, dva džbány, dve panvy, olúpte zemiaky, cibuľa, cesnak, a môžete začať pripravovať filozofický polievku.

• Doba prípravy: 40 minút
• Porcie: 4

Prísady.

Pre žlté polievky:

• 500 ml kurací vývar;
• 3 stredné zemiaky;
• 14 malá hlava kapusty;
• 1 vedúci cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• chilli pod;
• V prášku paprika, kurkuma, soľ.

Pre zelenú polievku:

• 500 ml kurací vývar;
• Stonka 14 pór;
• 1 vedúci cibuľa;
• 2 zemiaky;
• 4 zeler šalát;
• 100 g mrazené špenát;
• kari listy, soľ.

spôsob prípravy

Urob ostrú žltú polievku. Fry v rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu hlavu a drvené strúčiky cesnaku. Pridáme nakrájané zemiaky na kocky.

Riedko shinkuem kapusta, to môže byť nahradený Peking, ale trvať len svetlé listy. I obyčajne pridať do polievok najhrubší časť čínskej kapusty, takže zelený šalát.

Pridajte ostré tóny žltej polievky. Nakrájame na malé struku chilli, dať vypaľovanie frézovaný papriku, štipku kurkumy a zalejeme horúcou kurací vývar. Varenie polievka 20 minút, soľ.

Robíme jemnú zelenú polievku. Fry v rastlinnom oleji, jemne nasekané pór a jemne nakrájanú cibuľu.

Pridáme nakrájané cez stonky zeleru šalátom a zemiakmi, jemne nasekané.

U vône dať do zelenej polievka sušených kari listy.

Zalejeme kurací vývar, varte 15 minút a asi 5 minút pred doplnku špenátu.

Ready žltá a zelená polievka skartovať ponorenie mixéra na hustú kašu. Ak chcete získať tekuté polievky nie, radím vám najprv nakrájame zeleninu a pridajte ju do vývaru. Vzhľadom k tomu, ak bude polievka dopadne veľmi likvidné, bude ťažké k vytvoreniu "jin-jang" na tanieri.

Teraz sa dva džbány s chrličom, zalejeme ich do polievok. V rovnakej dobe, dve ruky, naplniť tanier. Nalejte rovnomerne polievky je potrebné starostlivo zabezpečiť, aby jedna farba nemá prednosť pred druhým.

Vezmite malú lyžičku pre dezerty a opatrne kladieme kvapku zelené polievka v žltom polovicu a kvapku žltej na zelenú. Môžu byť podávané horúcu polievku "Yin-Yang", to sa dobre hodí pre domáce čerstvým chrumkavým chlebom.